Recette calamars farcis à la Charline

 

Ingrédients :

            3 ou 4 petits calamars (corps d’environ 10 cm) par personne

Echalote

            Chorizo

            Jambon blanc

            Pignons de pin

            Epinards en branche essorés

            Sauce tomate faite maison ou en boite

            Sel ,poivre …

 

Préparation :

 

Faire revenir l’échalote

Ajouter chorizo coupé en petits morceaux, dés de jambon blanc, pignons de pin, épinards en branche essorés (boite), sel, poivre et autres épices si vous le souhaitez

Remplir les corps de calamars

Les fermer avec un cure-dent

Les mettre dans une cocotte avec la sauce tomate

Cuire à feu doux environ 20 mn

A déguster avec du riz blanc